Lasaña de carne

En primer lugar vamos a cortar la cebolla y los dientes de ajo a trocitos pequeños, y vamos a echar cuatro cucharadas soperas de aceite en una sartén al fuego y cuando este caliente le añadimos la cebolla y los ajos ya cortados.

Cuando estén pochos, volcaremos la carne picada y vamos removiendo bien para que se vaya mezclando todo.

Cuando la carne este echa echamos los 400 grms de tomate triturado y los 10 grms de tomate frito, una cucharada pequeña de sal y media cucharada pequeña de pimienta molida y removemos.

Dejamos unos minutos en el fuego y cuando este listo lo apartamos del fuego. Probaremos de sal si hiciera falta volvemos a echarle una cucharada pequeña de sal y otra media de pimienta.

En una olla aparte echamos dos litros de agua y dos cucharadas pequeñas de sal y dejamos que hierva.

Cuando esta empiece a hervir echamos una a una las 12 placas de lasaña y dejamos 10 minutos que se hagan.

Transcurrido este tiempo extendemos un paño de tela y vamos sacando una a una y con mucho cuidado las placas para que el paño absorba el agua.

En una fuente vamos a echar mantequilla y vamos a engrasarlo bien.

Cuando ya este llena de mantequilla vamos a poner las primeras tres o cuatro planchas según como sea la fuente de grande y luego la carne.

Volvemos a repetir el proceso tres veces para que tenga bastantes capas, y por último dejamos las placas que sobren arriba.

Vamos a preparar la bechamel.

En un cazo calentamos 500ml de leche sin dejar que hierva solo que se caliente y cuando este caliente apartamos.

En otro cazo vamos a derretir la mantequilla 50grms y cuando este derretida añadimos una cucharada de harina sopera (30grms) y vamos moviendo bien.

Cuando se haya mezclado todo muy bien añadimos la leche caliente y removemos constantemente hasta que quede echo una salsa espesa, cuando levantemos la varilla deberé caer un hilo fijo. Pero tenemos que mover en todo el proceso muy bien para que la harina no se pegue al fondo.

Entonces añadimos un tercio de nuez moscada, la punta de una cuchara pequeña y lo mismo de pimienta molida, añadimos también una cucharada pequeña de sal fina y removemos, dejamos al fuego uno o dos minutos más sin dejar de remover.

Cuando este listo lo echamos por encima de nuestra lasaña y lo extendemos bien a continuación le echamos la cantidad que queramos de queso rallado.

Calentamos el horno a 180 grados y dejamos la lasaña hasta que el queso se dore.

Por último la sacamos del horno cortamos en porcines, y emplatamos, y listo para comer.

Espero que os haya gustado, y que al que haya decidido hacerla le haya quedado muy buena, un saludo!!