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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pechuga de pollo
  2. 4tortitas de maíz o trigo
  3. 3 filetesbacon
  4. 1/4lechuga iceberg
  5. 1tomate maduro
  6. 1rabanito
  7. 1Chile en vinagre
  8. Salsa César
  9. 1huevo
  10. 1 lataanchoas en aceite de oliva
  11. 1 cucharadamostaza a la antigua
  12. 150 mlaceite de girasol
  13. 1 dienteajo

Paso a paso

  1. 1

    Para la salsa César, pondremos todos los ingredientes en un vaso y batiremos hasta conseguir una salsa de consistencia espesa, tipo mayonesa.

  2. 2

    Pelamos y despepitamos el tomate, picamos fino, picamos el chile fino, rayamos el rabanito y lo mezclamos todo. Una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Reservamos.

  3. 3

    El pollo, trocearemos y salpimentamos. Picamos fino el bacon o la panceta curada. Ponemos en una sartén a fuego medio para que suelte toda su grasa. Tostamos bien y añadimos el pollo. Cocinamos hasta que esté hecho.

  4. 4

    Picamos la lechuga en juliana, lavamos y escurrimos bien. Añadimos el pollo y la salsa César. Integramos todo.

  5. 5

    Pasamos las tortitas por una sartén caliente con unas gotas de aceite de oliva. Cuando empiecen a dorar retiramos.

  6. 6

    Montamos poniendo la tortita, la mezcla de pollo César y una cucharada del preparado de tomate. Cerramos con un palillo y a disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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