Salsa César SIN Anchoas

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Muchas veces dejamos de comer cosas porque nos dan alergia o simplemente no nos gusta, ese es el caso de la Salsa César podemos ser alérgicos a la anchoa o no nos gusta, en mi caso fue que no tenía y me apetecía probar algo nuevo.
Os paso la receta que espero os guste.

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Ingredientes

20 minutos
1 o 2 raciones
  1. 2 Cucharadasaceite de oliva
  2. 1Yema de huevo
  3. 2 cucharadasvinagre de vino
  4. 1 cucharadasalsa de soja
  5. 1-2 dientesajo depende lo fuerte que la quieras
  6. 1 cucharadamostaza Dijon o Amarilla, la que más te guste
  7. 1 cucharadazumo de limón
  8. sal y mimienta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Para la salsa comienza preparando todos tus ingredientes. Quítale a los ajos el centro para que no repita y en el mortero machaca hasta tener una pasta.

  2. 2

    A la pasta de ajo, añádele la mostaza, la soja y la pimienta, mezcla hasta tener una pasta densa.

  3. 3

    En un vaso de batir pon el aceite, vinagre y limón y bate 2 min.

  4. 4

    Agrega la yema y bate otros dos min.

  5. 5

    A la crema anterior le añadimos la pasta de ajo, mostaza y soja, ponemos 1/2 cucharita de sal y batimos hasta tener una crema bien ligada y ligera.

  6. 6

    La ponemos en un recipiente de cristal y llevamos una hora a la nevera, después de este tiempo monta tu ensalada y disfruta de tu salsa César, ¡¡ a disfrutar!!

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Comentarios (5)

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
A ver... sustituyeme el huevo! jajajajajaja. Me ha echo gracia la mención de las alergias y hay te dejo una de las mias. Tendre que ponerle salsa de bote pero yo te aseguro que me la como. Vaya pinta. Genial

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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