Bollo marmolado

En un bol, vamos a batir las claras, después añadimos las yemas y la ralladura de un limón.
Mezclamos bien.

En la leche, disolvemos la levadura tamizada y cuando empieza a subir agregamos al bol ambos ingredientes.

Lo batimos todo con el brazo de la batidora.

Seguimos añadiendo la harina de repostería que previamente hemos tamizado para que la textura del bollo sea más suave.

Dejamos reposar la masa mientras preparamos el chocolate, que lo vamos a derretir con dos cucharadas de leche en un vaso y al microondas un par de minutos.

Cogemos otro recipiente y echamos el chocolate ya derretido y tres vasos de la masa que tenemos preparada.
Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Cogemos el molde para hornear el bollo y le untamos un poco de aceite (de girasol) y espolvoreamos con harina y así de esta manera evitamos que se pegue.

Terminamos añadiendo el resto de la masa.
Introducimos el recipiente en el horno a una altura media y bajamos la temperatura a 170°c
Programamos 40 minutos y esperamos a que se haga.

Partimos y vemos que por dentro está como el dibujo del mármol.

No quedará ni una miga !!!!