Bollos preñaos. (Con y sin Thermomix)
Quién no conoce estos deliciosos bollos preñaos…. típicos de la región de Asturias. Los puedes consumir tanto fríos como calientes.
El bollo preñao se distingue, del bollo con chorizo normal, porque el empleado en su elaboración, es un chorizo de sabor más intenso, un chorizo bien curado al humo. Si tienes ocasión, prepáralos con este tipo de chorizo realmente se nota mucho la diferencia. Pero vamos que con los dos tipos de chorizo están espectaculares!!!
Estos bollos los he hecho a petición de un familiar, los había comido en Oviedo, y cuando le dije que tenía la receta, los quería y yaaa!!!. Si me descuido un poco más no los prueba, en casa volaron. Buenooo vamos al grano…. !!!
Bollos preñaos. (Con y sin Thermomix)
Quién no conoce estos deliciosos bollos preñaos…. típicos de la región de Asturias. Los puedes consumir tanto fríos como calientes.
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Estos bollos los he hecho a petición de un familiar, los había comido en Oviedo, y cuando le dije que tenía la receta, los quería y yaaa!!!. Si me descuido un poco más no los prueba, en casa volaron. Buenooo vamos al grano…. !!!
Paso a paso
- 1
Pon la leche en el vaso y programa 1 minuto, 37 grados, velocidad 2.
- 2
Añade la levadura y mezcla 10 segundos, velocidad 2.
- 3
Incorpora el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina. Programa 30 segundos, velocidad 6.
- 4
Agrega el resto de la harina y la sal. Programa 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
- 5
Deja reposar la masa unos 30-40 minutos. Con la ayuda de la espátula, bájala hacia abajo, y programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
- 6
Pon la masa en la mesa de trabajo espolvoreada con harina, y dale forma de cilindro. Corta porciones de masa de unos 50 gramos aproximadamente y dales forma de bola. Mete un trozo de chorizo dentro de la bola y ciérrala por la parte inferior.
- 7
Colócalos en una bandeja de horno, en la que habrás puesto papel vegetal. Déjalos reposar unos 20 minutos más.
- 8
Calienta el horno a 180 grados.
- 9
Pinta los bollos con el huevo batido, o si te gusta más, con un poco de harina por encima. Pon la bandeja en el horno, unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Esta pendiente del horno porque se doran pronto.
- 10
Preparación sin Thermomix :
- 11
Derrite la mantequilla en el microondas. Pero que no esté caliente cuando la vayas a utilizar.
- 12
Templa la leche un poquito y añádele la levadura, mezclala hasta que esta este disuelta.
- 13
Añade la mantequilla ya derretida y la sal. Mezcla todo muy bien.
- 14
Ahora vamos echando la harina poco a poco, cuando ya no puedas trabajar en el bol, enharina una superficie lisa y echa la masa. Sigue echando harina poco a poco hasta que se te quede una masa lisa y que no se te pegue en las manos.
- 15
Cuando la masa tenga esas características, colócala en un bol o bolsa de plástico, untadas con un pelín de aceite y deja reposar al menos 30-40 minutos, o hasta que doble su volumen.
- 16
Pinta los bollos con el huevo batido, o si te gusta más, con un poco de harina por encima. Pon la bandeja en el horno, unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Esta pendiente del horno porque se doran pronto.
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