Tortitas o panqueques (fit)

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn

Tortitas súpericas y fácil de hacer. Sanas y nutritivas ideales para una desayuno o merienda cómo en mi caso y me ayudaron mis peques a hacerlas tanto la masa como a ponerlas en sartén y voltear... te animo a probarlas y acompañarlas de lo que prefieras... ya sea chocolate, mermeladas, queso fresco batido, sirope etc...

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 3huevos (sólo las claras)
  2. 1huevo entero
  3. 70 grharina almendra/avena
  4. 50 mlleche vegetal (avena en mi caso)
  5. 1manzana (también podéis probar con plátano)
  6. Canela
  7. Stevia o panela, azúcar coco o abedul
  8. 1 pizcasal
  9. Levadura repostería o 40 gr de mató, limón 1y 1/2 bicarbonato

Paso a paso

  1. 1

    Separar la yema de la clara del huevo. Reservamos las claras

  2. 2

    En un vaso para batir poner las harinas, yema, leche, manzana o plátano y pizca sal. Batimos.

  3. 3

    Un truco para que queden muy esponjosos es poner el requesón eso junto limón y bicarbonato, mezclamos bien. De este modo hacemos levadura casera. La reacción con el jugo de limón y requesón o yogurt es levar cualquier masa. Ponemos a la masa Anterior y reservamos.

  4. 4

    Ahora montamos las claras a punto de nieve y añadimos stevia, azúcar o lo que pongáis. Montamos a mano con varillas o con máquina para ello.

  5. 5

    Agregamos a la masa Anterior con movimientos envolventes para evitar que se nos baje las claras a punto de nieve.... en una sartén ponemos aceite oliva o coco y con papel absorbente retiramos sobrante y ponemos masa, más o menos según tamaño... dejamos hacer y damos vuelta. Ojo, no se quemen... mis nenas fueron las chef y estaban buenísimas, pero se nos hacían muy rápido jejeje. Bon profit, buen provecho! Degustarlas como más os gusten.

  6. 6

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
Leer más

Recetas similares