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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6truchas (sin espina, tripas y cabeza)
  2. 200 gr.tocino magro (troceado)
  3. 200 gr.pasas de corintio
  4. 80 gr.almendras crudas (enteras o laminadas)
  5. 350 cc.crema de leche
  6. harina
  7. sal
  8. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Salar y enharinar las truchas; haga caer la harina sobrante, (así no se quemará tanto el aceite), y freír por ambos lados, con aceite bien caliente. Reservar en una bandeja para luego entrar en el horno.

  2. 2

    En el mismo aceite, (si ha quedado restos de harina, cambiarlo), freír el tocino, cuando empiece a tomar color, añadir las almendras; freír todo junto un par de minutos, removiendo para que no se quemen y después agregar las pasas y la crema de leche. Retirar del fuego y verter esta crema encima de las truchas...

  3. 3

    Unos minutos antes de servir en la mesa calentar el horno a 190ºC., Y hornear el pescado durante 5 minutos...

  4. 4

    Buen provecho !!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Conxita Beà Barrufet
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853

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