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Ingredientes

  1. 2colas rape por persona
  2. Salsa de tomate y cebolla casera
  3. 20 gralmendras
  4. 20 gravellanas
  5. 2 Cdasvinagre
  6. Aceite de oliva
  7. Sal
  8. 1 cdapimentón o la carne de 2 ñoras
  9. 1 dienteajo
  10. 1yema huevo

Paso a paso

  1. 1

    Enharinamos y sazonamos los trozos de rape. Freímos y reservamos.

  2. 2

    En el mismo aceite ponemos la salsa de tomate y cebolla casera, colocamos los trozos de rape y cubrimos de agua.

  3. 3

    En un mortero hacemos una majada con los frutos secos, la carne de las ñoras escaldadas, el ajo, el vinagre y la yema de huevo.

  4. 4

    Dejamos cocer unos minutos el rape. Sacamos caldo de la cazuela y lo trituramos junto con la majada. Vertemos y dejamos unos 10 minutos.

  5. 5

    Apagamos el fuego y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Vila-real
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