Champiñones con gambas y angulas

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo

Sin complicaciones y hecho en pocos minutos, acompañando a una crema de calabacín y un poco de pan, una cena sabrosa y completa

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Ingredientes

  1. 5-6champiñones portobello
  2. 100 ggambas congeladas
  3. 125 gangulas
  4. 3 dientesajo
  5. 1-2guindillas (opcional)
  6. 1 pizcasal
  7. 3-4 csaceite de oliva virgen extra
  8. cebollino para decorar

Paso a paso

  1. 1

    Descongelamos las gambas en el microondas unos minutos. Limpiamos los champiñones y troceamos pequeño. Pelamos y hacemos rodajitas con los ajos

  2. 2

    En una sartén ponemos el aceite y doramos el ajo con las guindillas. Añadimos las setas y salteamos un par de minutos removiendo a menudo.

  3. 3

    Incorporamos las gambas y removemos, dejamos otros dos minutos.

  4. 4

    Añadimos las angulas, removemos y dejamos 2 o 3 minutos más. Cortamos unas ramitas de cebollino para servir.

  5. 5

    Servimos caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

viopeal
viopeal @viopeal_uvieu
Oviedo
Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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