Chilaquiles (Desayuno)
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Paso a paso
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Ver mi video en youtube para más detalles sobre esta receta: https://www.youtube.com/watch?v=jdN_S4-eXNA
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Poner a hervir los 3 tomates, los chiles guajillos (desvenados) y el chile serrano.
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Poner el aceite en un sartén y poner a dorar los trozos de tortilla.
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Cuando ya están cocidos los tomates y los chiles se licúan con 2 dientes de ajo, cebolla y agua.
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El agua con la que hervimos ponerla también y a licuar!
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Cuando las tortillas se hayan dorado se sacan del comal.
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Poner algo de aceite en un sartén con la salsa hasta que hierva (3 min aproximadamente).
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Cuando hierva se le pone el epazote con un puñito de sal y lo dejamos hervir por otros 3 min.
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Ustedes pueden acompañar los chilaquiles con lo que gusten en mi caso para el desayuno yo le puse 2 huevos con frijoles refritos :)
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Después le ponen la salsa que hicimos encima de las tortillas, yo les recomiendo que lo hagan así para que les queden más tronadoras jeje
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Le ponen la cebolla que partimos, crema, el aguacate y queso.
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Por último disfrutar!! :De
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