#acarnevaleogniricettavaleDolce tipico della Campania nel periodo di carnevale, ricordi d'infanzia,forse poco conosciuto,a base di semolino e ricotta, molto apprezzato anche dai miei ragazzi

La prima volta che faccio il Migliaccio, un dolce carnevalesco napoletano di antica tradizione, che veniva fatto con il miglio, era una cucina povera, che nel corso del tempo , é stato sostituito con il semolino, tra le vostre interessanti proposte, la mia versione é con l'uvetta, i canditi e il cioccolato fondente, mi ricorda tanto le frolle napoletane, davvero godurioso !😋😋😋#carnevaleincucina

Dolce campano carnevalesco, di antica tradizione contadina, che al posto dell'attuale semolino , veniva usato il miglio. Alla ricetta classica ho aggiunto i canditi, il cioccolato fondente a scaglie e la cannella, ed ho eliminato lo zucchero, le uova e il burro, e sono rimasta contenta , perché é godurioso!!! 😋😋😋😋 Il gusto mi ricorda tanto le frolle napoletane, che ve lo dico a fare !!!Di seguito c'è la ricetta originale.Ingredienti e preparazione per 10 porzioni: - 200 gr di semolino - 500 ml di latte- 500 ml di acqua- 40 gr di burro a tocchetti- 220 gr di uova , corrispondono a 4 uova medie- 250 gr di zucchero semolato- 350 gr di ricotta di pecora o vaccina, ben asciutta.- 1 cucchiaio di uvetta lavata in acqua calda e asciugata- 1 cucchiaio di canditi- 1 cucchiaio abbondante di cioccolato fondente a scaglie- 1 buccia di limone o arancia grattugiata- zucchero a velo per spolverare 1 teglia da 24 ø , carta forno per foderare.20m. per la preparazione + 10m.cottura del semolino+ 60 per il forno, temperatura 180°.

Il Migliaccio è il dolce tipico di Carnevale napoletano a base di semolino e ricotta di pecora dalla consistenza cremosa e morbidissima. Un tempo veniva preparato con il miglio, cereale da cui appunto prese il nome, che in seguito fu sostituito dal semolino. La ricetta è per una tortiera di 28 cm di diametro. #calendariofebbraio

Il migliaccio è il dolce del periodo carnevalesco appartenente alla tradizione campana e dalle origini molto antiche. L’ingrediente principe è appunto il miglio: la farina ottenuta da questo cereale era legata alla cucina povera partenopea, dove era impiegata in numerose preparazioni. Oggi si usa generalmente il semolino, fatto cuocere in un composto di latte e burro quindi amalgamato ad altri basilari ingredienti quali uova, zucchero e ricotta.#migliaccio#agrumi#ricotta#cooksnapmania@angela_ferranti28#carnevale#fattierifattiamodomio

Dolce tipico campano preparato per festeggiare il carnevale. È una torta di semolino dalla consistenza cremosa e morbida che si scioglie in bocca. Ha origini molto antiche ed è legato alla tradizione contadina. Prende il nome dal miglio, cereale utilizzato per la preparazione originale che col passare del tempo è stato sostituito dalla semola di grano duro, ovvero il semolino.#calendariofebbraio

Un dolce di ricotta e semolino.

#carnevaleincucina..guardando la ricetta di Marcella di sweetly Elvie è venuta anche a me voglia provare il migliaccio napoletano e ho voluto provare una versione con le gocce di cioccolato fondente.. è la prima volta che lo faccio e che lo assaggio e devo dire che sono rimasta molto entusiasta dal profumo degli agrumi e dalla morbidezza dell'impasto

Un dolce dalle origini molto antiche della tradizione contadina partenopea che risale all’epoca medioevale.Una ricetta originale del Migliaccio Napoletano tramandata da generazioni.#dicembreincucina

Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di carnevale, fatto con semolino, ricotta e uova. E' un dolce molto soffice e cremoso, io l’ho rivisitato sostituendo lo zucchero con l’eritritolo e la stevia (Truvia), in modo da ottenere un dolce più leggero e a basso indice glicemico, ma ugualmente gustoso. Potete utilizzare anche solo eritritolo, io ho mescolato con la stevia perchè non mi bastava. In questo caso andranno bene 150 g (lo stesso se volete utilizzare lo zucchero, oppure 180 g se amate i gusti molto dolci). #febbraioincucina

Un dolce tipico napoletano che si gusta nel periodo di carnevale.Ognuno ha la sua versione: a me piace aromatizzarlo con il liquore al mandarino ... ovviamente preparato in casa con gli agrumi biologici del giardino.E soprattutto un dolce senza lievito😉#carnevale # dispensadifebbraio