Migliaccio, dolce carnevalesco campano
La prima volta che faccio il Migliaccio, un dolce carnevalesco napoletano di antica tradizione, che veniva fatto con il miglio, era una cucina povera, che nel corso del tempo , é stato sostituito con il semolino, tra le vostre interessanti proposte, la mia versione é con l'uvetta, i canditi e il cioccolato fondente, mi ricorda tanto le frolle napoletane, davvero godurioso !😋😋😋
#carnevaleincucina
Migliaccio, dolce carnevalesco campano
La prima volta che faccio il Migliaccio, un dolce carnevalesco napoletano di antica tradizione, che veniva fatto con il miglio, era una cucina povera, che nel corso del tempo , é stato sostituito con il semolino, tra le vostre interessanti proposte, la mia versione é con l'uvetta, i canditi e il cioccolato fondente, mi ricorda tanto le frolle napoletane, davvero godurioso !😋😋😋
#carnevaleincucina
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino mettiamo l'acqua, il latte, il burro a tocchetti, il sale, facciamo scaldare e aggiungiamo il semolino a pioggia, cuocere qualche minuto, e lasciamo intiepidire.
- 2
In una ciotola, con le fruste montiamo zucchero e uova, aggiungiamo il semolino, continuiamo a frullare, aggiungiamo la ricotta,che deve essere ben scolata da almeno due giorni, mescoliamo bene con le fruste, finiamo con la buccia grattugiata del limone o arancia.
- 3
Aggiungiamo i canditi e mescoliamo con un cucchiaio di legno, l'uvetta lavata con acqua calda e asciugata, e per finire il cioccolato a scaglie.
- 4
- 5
Foderare una teglia da forno con carta forno,versare l'impasto, livellare col cucchiaio la superficie e cuocere in forno caldo a 180° per 60m. circa, se la superficie si colora troppo, coprire con foglio di alluminio e continuare la cottura, regolatevi col proprio forno.
- 6
Spolverare con zucchero a velo.
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