Ceviche de pescado

Picar en cuadritos pequeños la cebolla, jitomates y los pepinos. La zanahorias se rallan y todo se pone en un recipiente.

Se pone a hervir agua con sal y se agrega el pescado molido, una vez que cambie de color el pescado molido se saca con un colador y se deja enfriar en un plato extendido para luego pasar al recipiente con los otros ingredientes picados.

Por último en la licuadora se muele un jitomate, una rama de apio, los chiles serranos y el diente de ajo. Está mezcla se agrega al final al ceviche, y por último se rectifica el sazón.