Huevos revueltos con queso feta y salmón ahumado

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Una cena (¡ó desayuno!) sencilla y rica que hice el viernes pasado. Me gusta mucho probar distintos ingredientes con huevo, y esta combinación me gustó mucho. No hice fotos de pasos porque al hacer algo rápido y funcional no pensaba publicar la receta. Pero estaba tan rico y merece la pena compartirla. Repetiré 😀

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Ingredientes

8 minutos
1 ración
  1. 2huevos pequeños
  2. 1 trozosalmón ahumado
  3. 1 trozoqueso feta
  4. 1cebolla tierna
  5. 1nuez mantequilla (o aceite oliva)
  6. unasramitas de cilantro fresco
  7. al gustosal y pimienta 5 bayas

Paso a paso

8 minutos
  1. 1

    Ponemos la mantequilla en una sartén al fuego lento. Cortamos la cebolla en rodajas muy finas y la pochamos un par de minutos.

  2. 2

    Cortamos el salmón en tiras finas y romper el queso feta con los dedos. Lavamos y picamos el cilantro

  3. 3

    Batimos los huevos en un bol. Agregamos el salmón, el queso feta y el cilantro al bol y batimos un poco más. Añadimos sal y pimienta al gusto. A mí me gusta echar bastante pimienta a todo siempre 😀y me gusta variar el tipo. Esta vez usé de 5 bayas y fue un acierto pero puedes usar otro tipo sin problemas.

  4. 4

    Subimos el fuego, agregamos un poquito más de mantequilla o aceite y echamos el huevo batido a la sartén. Removemos a fuego alto durante un par de minutos y cuando están los huevos a nuestro gusto, emplatamos. ¡¡Disfrutemos de un plato sencillo, rápido y sabroso!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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