Quesadillas culichis a la salsa
Paso a paso
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Prepara las tortillas de espinacas/ se lava un mazo de espinacas y se licúa con muy poca agua, luego en un recipiente se pone harina de maíz, se agrega la espinaca licuada y pone un poco de agua tibia y pizca de sal para tener la masa, luego en una prensa se crean las tortillas
- 2
Una vez hecha las tortillas se prepara el relleno para las quesadillas, se pica el tomate, la cebolla y el chile morrón muy fino en cuadritos y se sofríe con muy poco aceite (yo usé pam) una vez sofrito se coloca el pollo y se le agrega sal y pimienta molida al gusto, por último se agrega queso Chihuahua
- 3
Para la salsa se ponen a cocer el chile guajillo y el chile poblano con 1 tomate, una vez cocidos se pone en la licuadora y se agrega un diente de ajo y media cebolla, posteriormente se pone en un sartén y se sofríe y se le agrega sal y hojas de orégano al gusto
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Para finalizar se toman las tortillas y se le agrega el pollo preparado
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Ana Molina -
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