Guiso de pata de ternera
lenyavila @Lenny_1970
Guiso muy completo que ayuda a cuidar nuestra flora intestinal, al comprar las patas pida a su carnicero que sean las de adelante son más cortas y gruesas porque las de atrás tienen mal sabor y son largas y flacas y no olvides que te las corten.
Guiso de pata de ternera
Guiso muy completo que ayuda a cuidar nuestra flora intestinal, al comprar las patas pida a su carnicero que sean las de adelante son más cortas y gruesas porque las de atrás tienen mal sabor y son largas y flacas y no olvides que te las corten.
Paso a paso
- 1
Limpiar la pata y poner en la olla exprés con suficiente agua, salpimentar, cebolla y cominos.
- 2
Que pite unos 45 minutos hasta que este blandita.
- 3
Mientras esto se ablanda hacemos un sofrito como el de siempre sin recargar los condimentos, una vez hecho añadimos los guisantes, zanahorias, pimentones.
- 4
Una vez esté la pata blandita la deshuesamos y picamos a trozos pequeños, cuidado te quemas, y la añadimos a sofrito de verduras, añadimos el caldo de la cocción de la pata y dejamos reducir, rectificar de sal, quedará espesa y gelatinosa, esto para los intestinos va de maravilla, de guarnición un arroz hervido, y a comer caliente. Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lenyavila le encantará ver cómo quedó.
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