Torta cioccolato ed alchechengi

Roberta Gaccione
Roberta Gaccione @cook_14306220
Rossano (CS)

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Ingredienti

  1. 200 gfarina 00;
  2. 180 gzucchero;
  3. 5uova;
  4. 100 gburro morbido;
  5. 1 tazzinacaffè;
  6. 50 mllatte;
  7. 50 gcioccolato fondente;
  8. 1 bustinalievito;
  9. 50 gcacao amaro;
  10. 150 galchechengi
  11. 375 gcioccolato fondente;
  12. 1 cucchiaioglucosio;
  13. 300 mlpanna liquida

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero; poco per volta aggiungete le polveri setacciate.

  2. 2

    Unite anche il latte con il caffè e continuate a mescolare.

  3. 3

    Infine aggiungete anche il burro ed il cioccolato

  4. 4

    Trasferite l’impasto in una teglia imburrata ed infarinata e fate cuocere per 50 minuti a 180° C, modalità statica

  5. 5

    Nel frattempo preparate la ganache; in un pentolino scaldate la panna; quando sfiorerà il bollore unite la cioccolata tagliata a pezzetti, il glucosio e mescolate finchè non si sarà tutto sciolto

  6. 6

    Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare.

  7. 7

    Tagliatela a metà e farcitela con la ganache e gli alchechengi tagliati a pezzettini

  8. 8

    Decorate la torta con la ganache e gli alchechengi immersi nel cioccolato fuso.
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