Espaguetis de calabacín a la puttanesca

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Grandes recetas para bolsillos pequeños

Buenas gente!! Luego a luego vamos a tener que empezar la operación bikini, así que os traigo una receta para comer sin remordimientos, muy saludable y con fundamento, y que está buenísima!

Esta receta suele hacerse con pasta, pero yo he preferido hacerla con espaguetis de calabacín, para ir comenzando la temida operación bikini.

Esta receta de pasta la puttanesca, era una de nuestros platos estrella de mi época de universitario. Éramos expertos en repelar el frigorífico e innovar con lo poco que había :)

Vamos al lío!

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Ingredientes

30 min
1 ración
  1. 1/2calabacín
  2. 4anchoas
  3. 1 puñadotomates cherry
  4. 1ajo
  5. 1/2 vasovino blanco
  6. Al gustohojas de albahaca
  7. Al gustoaceitunas negras
  8. Jalapeños (opcional)

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Primero laminamos el ajo y lo doramos un pelín.
    Una vez haya cogido un poco de color, echamos los tomates cherrys, los cuales hemos partido por la mitad.

  2. 2

    Cuando haya sofrito un poco los tomates, es hora de echar las anchoas y las aceitunas negras picaditas y sofreímos el conjunto.

  3. 3

    Emplatamos y ponemos 4 o 5 trozos de jalapeños por encima (opcional) junto con una hojita de albahaca para darle colorcito.

  4. 4

    Ahora no queda otra que darse un homenaje al paladar y… a zampar!

  5. 5

    Vertemos el vino blanco y dejamos reducir.
    Cuando haya reducido ponemos las hojas de albahaca y damos vueltas.
    Echamos los espaguetis de calabacín y removemos todo para que se integren los sabores.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (11)

Ascensión Reina Méndez Ramos
Ascensión Reina Méndez Ramos @pucamaya1
Gracias por compartir, se ve riquísima. Con que cortas el calabacín en forma de espaguetis, tienes un aparato? Estoy interesada en comprar uno, pero no sé cuál hay en el mercado y sea más práctico. Gracias

Escrita por

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Grandes recetas para bolsillos pequeños
visita mi página: www.atascaburras.comHola amig@s! Mi nombre es Álvaro, tengo 34 años y soy de un lugar de la Mancha, de cuyo nombre sí quiero acordarme y del cual estoy muy orgulloso… Albacete.Me encanta compartir mi afición por la cocina.Las recetas de cocina que voy a publicar, serán básicamente, recetas elaboradas con productos básicos, de los que todos solemos tener en casa. Y es que si hay una cosa de la que soy experto, es en apurar el frigorífico, y sacar de la nada un gran platazo! Así que, os invito a que esteis atentos a mis recetas!Un saludo!
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