Zucchinis rellenos con jamón y queso
Paso a paso
- 1
Cortamos los zucchinis por la mitad(a lo largo) y lo ponemos en una plancha con un poco de aceite para blanquearlos, dejamos más tiempo del lado interior. Hasta que el interior se haya hablandado.
- 2
Cocinar la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite o agua.
- 3
En un bowl colocamos el queso cortado en cubitos, el jamón, el huevo, el pan rallado y la cebolla.
- 4
Con una cuchara retiramos el interior del zucchini dejándolo listo para rellenar. Lo que retiramos lo agregamos a la preparación del relleno.
- 5
Colocamos en una cacerola o plancha (tiene que ser alta) los zucchinis y los rellenamos. Aclaro que los relleno cuando están acomodados en la cacerola para evitar accidentes al tratar de acomodarlos rellenos.
- 6
Agregamos agua que tape hasta la mitad del zucchini. Y dejar hervir a fuego moderado. Otra opción es hacerlo al horno, de cualquier manera quedará genial.
- 7
En vez de agregarle sal yo opté por agregar un caldo de verduras al agua en la que se cocinan.
- 8
Cocinar hasta que lo pinchemos con un tenedor y el zucchini este blandito, junto con el relleno concinado. Antes de apagar el fuego colocar rodajas de tomates encima, un poco de queso y orégano. Dejar derretir y Listo! 😊❤
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