Ensalada de atún y aderezo con yogurt

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#recetariocamino Estamos pasando mucho calor, sensaciones de 38 a 39 grados, el cuerpo pide algo fresco, de ahí la idea.

Ensalada de atún y aderezo con yogurt

#recetariocamino Estamos pasando mucho calor, sensaciones de 38 a 39 grados, el cuerpo pide algo fresco, de ahí la idea.

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 lataatún natural, 120gr escurrido
  2. 3huevos cocidos
  3. 2zanahorias chicas
  4. 1/2cebolla blanca
  5. 1/2morrón rojo pelado, crudo
  6. 2tomates medianos, pelado sin semillas
  7. 2papas chicas
  8. 2 hojaslechuga crespa
  9. para el aderezo
  10. 3 cucharadasmayonesa light
  11. 1 cuchté, de mostaza de Dijon
  12. 2 cucharadas soperasyogurt natural
  13. 1 cucharadaperejil picado
  14. 1 pizcaSal
  15. cucharadaAceite vegetal y
  16. 2 ramitastomillo fresco, las hojas
  17. 1 chorritoaceto balsámico
  18. Preparación del aderezo
  19. En un bols colocar todos los ingredientes, emulsionar
  20. Probar la sal y si necesita corregir

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la cebolla en plumas. El morrón en brunoise, lo mismo la papa y zanahoria, previamente cocida (ya cortaditas).

  2. 2

    El atún separado, los huevos cocinamos y en frío cortamos a la mitad.

  3. 3

    La lechuga dejar 1 hoja entera y la otra cortarla a mano.

  4. 4

    En una fuente agregar todos los ingredientes, el aderezo y mezclar.

  5. 5

    Si precisamos corregir la sal, es el momento y servir en fuente. Dejo una sugerencia, buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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