Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα. Προσθέτουμε το γάλα με το χυμό και το ξύσμα.

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά με το μισό αλεύρι και αρχίζουμε να προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο άλλο. Βάζουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη όχι πολύ σκληρή αλλά και να μην κολλάει στα χέρια.

Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Πλαθουμε τα κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 10-20 λεπτά, ανάλογα το σχήμα και το φούρνο. Καλή επιτυχία! ! ! ! Καλό Πάσχα να έχουμε! ! !