Coca de manzana con masa casera

Cuando realizo tartas de manzana suelo utilizar masa de hojaldre congelada (el hojaldre cuesta demasiado trabajo realizarlo casero) y sobre una base de mermelada, coloco la manzana cortada a lonchitas, pero en esta ocasión he optado por seguir el sistema de Alicia (no te acostumbres Alicia que ya sabes que soy muy desobediente) y realizarla muy parecida a su receta.

Comenzamos por realizar la masa, colocando en un bol grande la harina, el aceite, la sal, la cerveza y aprovechamos para rallar piel de limón sobre la masa, removemos con las manos hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Amasamos un poco más sobre la encimera y estiramos la masa hasta formar un rectángulo.

Colocamos papel de hornear sobre la plancha del horno, colocamos la masa sobre el papel y la pinchamos con un tenedor.

Pelamos y descorazonamos las manzanas, partimos estas por la mitad y vamos cortando a cada mitad de manzana, lonchas delgaditas y las colocamos ordenadas sobre la masa.

Rociamos las lonchas de manzana con un poco de zumo de limón.

Espolvoreamos con abundante azúcar (recordar que la masa no tiene azúcar) y horneamos a partir de horno caliente a 180º unos 30 minutos con calor arriba y abajo, si no os queda suficientemente dorada, gratináis 5-10 minutos más.

Cortar en cuatro trozos, yo utilice un corta pizzas.

Dejar enfriar y comer.