Coca de hojaldre con manzana y queso

Probé esto en un restaurante y me gustó tanto que he querido replicar la receta. Espero que os guste tanto como a mí!
Paso a paso
- 1
Primero preparamos la compota de manzana. Para ello, ponemos el agua a hervir con la canela y la ralladura de naranja y de limón en caso de que la vayamos a añadir. Pelamos la manzana y la cortamos en daditos pequeños y la echamos a la cazuela. Podemos poner también la piel de la manzana y retirarla después para que quede más dulce. Cocemos durante 15-20 minutos a fuego medio-bajo con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando. Añadimos la miel al final.
- 2
Batimos las claras hasta que tengan espuma, pero sin llegar a montarlas del todo. Añadimos el mascarpone y el queso crema y las especias.
- 3
Ponemos el hojaldre en una bandeja de horno y lo horneamos con calor arriba y abajo y ventilador a 180° unos 5 minutos. Lo sacamos y extendemos sobre él la compota de manzana, ponemos encima la mezcla de claras y queso y después colocamos el queso de cabra. Horneamos unos 20-30 minutos y a disfrutar!
- 4
👩🍳 Para que no subiera el hojaldre de en medio lo pinché con un tenedor, pero creo que es mejor dejar que suba para que quede más crujiente, así que recomendaría no pincharlo.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Coca de hojaldre con verduras y queso


Coca de hojaldre, york y queso


Coca de hojaldre con verduras


Coca de hojaldre y verduras


Coca de manzana con chocolate


Coca de hojaldre con crema


Coca de manzana, champiñones y queso azul


Coca de manzana con masa casera


Coca de hojaldre con verduras


Coca de Manzana, Tomate y Queso Azul


Coca de chicharrones y crema en hojaldre


Coca de hojaldre de calabacín tomate y queso camembert


Coca dulce con manzanas y nueces


Coca de manzana, cebolla pochada, piñones y queso azul


Coca de hojaldre con crema, almendras y piñones


Coca de Llanda rellena con manzanas


Coca crujiente de manzana



Coca de hojaldre con chocolate.


Coca de hojaldre y chocolate


Coca de hojaldre sencilla


Coca de manzana


Coca de hojaldre con pollo picante, piquillos y queso fresco


Coca de hojaldre y chocolate


Coca mediterránea de hojaldre


Coca de manzana


Coca de hojaldre con cherry, cebolla y gorgonzola


Coca de manzana


Coca de hojaldre con chicharrones


Coca de manzana y yogur

Comentarios