Tostadas de ceviche

Moris
Moris @Moroc_o
Chihuahua 🇲🇽

Receta para esos días de calor donde no se quiere prender la estufa.

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Ingredientes

1 tostada
  1. 60 mljugo de limón
  2. 50 grpescado
  3. 28 grcubos de mango
  4. 14 grzanahoria rallada
  5. 11 grcebolla morada en tiras finas
  6. 30 grcubos de pepino
  7. 20 graguacate en cubos
  8. 5 grchile manzano
  9. 1tostada
  10. al gustoMayonesa
  11. 2 grcarambolo (opcional)
  12. Hojascilantro al gusto
  13. al gustoSal
  14. al gustoPimienta
  15. Notas
  16. 160 grLa receta está individualizada por tostada de aprox
  17. Multiplicar según el número de tostadas
  18. El chile manzano se puede sustituir por habanero
  19. Utilizo el pescado Dorado (mahi mahi)
  20. Se puede usar cualquier otro pescado blanco sin espinas

Paso a paso

  1. 1

    Se pica el pescado en cubos de 1 cm aprox

  2. 2

    Se agrega en un bowl con sal, pimienta y se cubre con 4/5 partes del jugo de limón. Se refrigera por al menos una hora (max 3).

  3. 3

    Picamos todos los ingredientes y enjuagamos ligeramente el pescado tirando la mayor parte del jugo.

  4. 4

    Mezclamos todos los ingredientes con 1/5 de jugo de limón que habíamos reservado.

  5. 5

    Servimos en una tostada con mayonesa y agregamos hojas de cilantro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Angélica
Angélica @Angelica
Me la guardo!! Gracias por la receta! Saludos desde Santiago de Chile!

Escrita por

Moris
Moris @Moroc_o
Chihuahua 🇲🇽
Soy informático de profesión pero me gusta mucho experimentar con sabores en la cocina y aprender técnicas nuevas. La mayoría de mis recetas son mezclas de otras recetas para crear algo nuevo.Otras redes sociales en http://mor.is
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