Gudeg jogja (ala mbarek/coklat tua/kering) anti gagal!!!

Berawal dari kesukaan menikmati gudeg wijilan, maka timbul niat mencoba membuat gudeg sendiri dg bekal semangat man jadda wa jadda ikut resepnya Bunya Ilmi. Dan....jadilah gudeg telor sambel goreng krecek hasil nguprek dapur sendiri.Resep sambel goreng krecek ada di postingan sendiri ya :)

Sumber resep : IhdanasDulu keseringan kalau mau makan gudeg beli aja karena anak2 kurang suka. Tapi tempat langganan sekarang tutup karena pembuatnya pindah entah kemana.Berbekal resep dari mbak Ihdanas akhirnya coba2 deh bikin sendiri karena ternyata ada cara yg praktis pakai magic com...cihuy banget nih hasilnya...👍👍👍Kali ini si gudeg tampil bersama telur aja, next mau bikin yg komplit pakek sambal goreng krecek dan opor...hmmm pasti lebih mantap 😊Mohon maaf klo fotonya rada gelap, udah malem banget nunggu si gudeg sampai "jadi"Resep asli :https://cookpad.wasmer.app/id/r/15973381#MasakanNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta

#AntiRibet walau butuh waktu lama, tapi puas dengan hasilnya rasanya mantap. Karena disini agak susah juga nyari daun jati jadi saya tambahkan air teh untuk menambah warnanya agar lebih pekat. Lauk ini juga bisa dipadukan dengan 3 jenis lauk dimasak jadi satu seperti ditambah telor dan ayam jadi setelah matang ada sayurnya ,ada telor dan daging ayam juga. Tapi kali ini saya cuma tmabahkan telor saja ayamnya gak ada hehe..😀😀#SiapRamadan

Menjelang Idul Adha. Saya jadi kepikiran pengen makan gudeg jogja. Ditemani lontong, opor sama sambel. Jadilah malem takbiran bikin gudeg buat sarapan pagi. Hehe. Rasanya ternyata mantulll banget, berasa makan gudeg asli dari jogja. Yukk moms dicoba resepnya. #kuraskulkas #resolusi2019

Udah lama banget gak makan gudeg. Semenjak di jepang belum pernah makan gudeg. Akhirnya ketemulah resep sahabatku dapur illy @mamailly. Coba2 bikin sendiri alhamdulillah terobatilah kangenku utk makan gudeg. Resep & cara masaknya juga mudah diikuti. Agak sedikit dimodifikasi sih dari resep aslinya tapi alhamdulillah rasanya tetep nikmat. Arigatou @mamailly utk resep gudegnya. Kangmas juga lahap banget makannya ^_^Source : @mamailly#PejuangGoldenBatikApron#resepmingguke52#resepamellia

Akhirnya berhasil juga mengeksekusi resep yang satu ini. Memang perlu waktu yang lumayan. Tapi worth it banget 😊Untuk resep Opor dan Sambal Krecek nya nanti di share terpisah yaa..

Bismillahirrohmanirrohim....Assalamualaikum moms, kemarin ada acara dirumah, jd pak suami minta dibuatin 50 box nasi dan sayurnya mau gudeg.Gudeg yg saya buat ini memerlukan waktu yg cukup lama krn masaknya pakai kompor, kalau pakai kayu bakar lbh cepet, krn posisi di shimmer terus² an diatas bara api kayu.Karena saya pakai kompor gas, jd saya bth waktu 4 hr untuk mendapatkan gudeg yg legit dan lembut.Ini resepnya porsi banyak ya moms, jadi kalau mau lebih sedikit ya tinggal dibagi aja rumus bumbunya.Dan saya menggunakan teknik sedikit berbeda, santan dan garam biasanya gak saya masukin di awal, saya masukinnya di hari ke 3, jd kalau seumpama hari ke 2 sdh kepengen maem gudegnya, rasanya belum sempurna. Jadi harus bener² hari ke 4 ini aroma dan rasa gudeg keluar semua.Ada alasan jg kenapa saya masukinya santan dan garam di detik² terakhir proses pembuatan gudeg. Alasanya karena saya takut kalau garam saya masukin diawal, nanti gudeg keasinan krn proses pemanasan yang berulang².Dan buat santennya, saya masukin di akhir biar santan jg tdk mengalami pemanasan berulang, krn kata nya bikin kolesterol 😃 jd garam dan santan saya masukin di hari ke 3.#TiketGoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta

waktu jalan2 ke pasar kemaren liat orang jual nangka muda, suami langsung request minta buatin gudeg khas jateng ini. Tips. kalo buat gudeg sekalian yg banyak ya bu ibu. soalnya prosesnya lammaaa 3-4 jam untuk mendapatkan gudeg yg sesungguhnya 😥 toh ntar setelah matang menyusut. tapi puaslah sama hasilnya 😆 sengaja saya tambahin telur seperti gudeg2 pada umumnya, dan saya pakai tulangan ayam buat kaldunya biar tambah seddaapp😝 sisa buat abon ayam kemaren. karna di jakarta susah nemuin daun jati maka saya ganti dengan teh hitam. yukk mari ngedapur. Happy recipe :)

Salah satu olahan nangka muda selain dibuat lodeh. Karena saya sekeluarga tidak terlalu suka manis, jadi gudeg kali ini dibuat sesuai dengan selera saya.Bagi anda yang suka manis, komposisi gula merah boleh ditambah.Tips agar warna gudeg cantik, selain menggunakan daun jati, jika susah menemukan nya kita juga dapat memanfaatkan teh celup yang ada di rumah 😎😎 #5resepterbaruku

Kangen makan gudeg nangka yang tidak terlalu manis untuk pindang telor, sambel goreng krecek, opor ayam pelengkap gudeg, resepnya saya posting di link yang berbeda agar tidak terlalu panjang silahkan klik link nya ya#festivalramadancookpad #cabeku

Tiba2 dibawain daun jati sama temen kantor, gegara tau bumil ngidam bikin gudeg sendiri, akhirnya sekalian aja mbikin opor buat temen gudeg, tp males bikin sambel goreng ceceknya.Misal nggak ada daun jati, ngga masalah sih, buat ngedapetin warna merah kecoklatan yg gelap kadang saya nyelupin kantong teh, ngga akan berbau teh kok gudegnya. Sebagai saran, klo nggak punya kendil buat masak, pakai wajan teflon saja, krn masaknya paling nggak 2-3 jam an sampai surut mengering airnya, dan jgn dibolak balik biar nggak hancurUntuk opor, saya pake resep ini biasanya https://cookpad.wasmer.app/id/resep/616851-opor-ayam-kampung-tofu-dan-telur

Akhirnya kesampaian juga bikin gudeg setelah sekian lama cookmark resep gudegnya mbak Thia. Ini beneran enak bangeeettt.. nggak sia-sia deh masaknya lama. Katanya sih lebih enak lagi kalau gudegnya sudah nginap semalam ya. Tapi ini baru masak aja sudah diserbu dan langsung ludes dalam hitungan menit.Source : LovelyChef By TieDQ#GenkPejuangDapur#RememberGenkPeda_LovelyChefByTieDQ#PejuangGoldenApron3