Guiso de magro de cerdo y pollo

Ponemos en una cazuela de guisos un chorrito de aceite y añadimos la carne y pizca de sal a fuego medio. Si empieza a soltar agua la retiraremos.

Pasados ese tiempo añadiremos el tomate triturado, una cucharadita de ñora picada, pizca de sal y una hojas de laurel, y rehogaremos hasta que quede el sofrito hecho

Añadimos a la cazuela agua hasta cubrir bien y pizca de azafrán ya que más tarde irán las patatas.

Pasado ese tiempo pinchamos la patata y si estuviese blandita ya estaría listo el guiso, si no, seguimos unos minutos más hasta tenerla en su punto. Después dejamos reposar unos minutos y servir

Los guisos a mi no me gustan muy espesos, si vosotros lo preferís, ponedle solo 1 litro de agua