Mămăligă perfectă
La începutul carierei mele în bucătărie am făcut și eu ca toată lumea mămăliga, fierbând apă, când clocotea presăram în ploaie mălaiul și amestecam cu telul 😊. Și numai dacă norocul era de partea mea, a ieșit mămăliga fără cocoloașe.
Într-o zi m-am gândit să fac altfel, am pus mălaiul în oală, am pus apă rece peste, am amestecat și am fiert. De atunci încoace niciodată nu am avut problema cocoloașelor.
Raportul pe care-l folosesc este de 1:3 adică 1 parte mălai la 3 părți apă. Părțile se referă la volum (nu gramaj), adică 250 ml mălai (1 pahar) și 3x 250 ml apă (3x 250 ml) apă. Astfel nu aveți nevoie de cântar, ci doar de un pahar sau cană.
Așa iese mămăliga cum ne place nouă, mai moale, alții preferă raportul 1:2. Trebuie încercat, vouă cum vă place 😊👍.
Mămăligă perfectă
La începutul carierei mele în bucătărie am făcut și eu ca toată lumea mămăliga, fierbând apă, când clocotea presăram în ploaie mălaiul și amestecam cu telul 😊. Și numai dacă norocul era de partea mea, a ieșit mămăliga fără cocoloașe.
Într-o zi m-am gândit să fac altfel, am pus mălaiul în oală, am pus apă rece peste, am amestecat și am fiert. De atunci încoace niciodată nu am avut problema cocoloașelor.
Raportul pe care-l folosesc este de 1:3 adică 1 parte mălai la 3 părți apă. Părțile se referă la volum (nu gramaj), adică 250 ml mălai (1 pahar) și 3x 250 ml apă (3x 250 ml) apă. Astfel nu aveți nevoie de cântar, ci doar de un pahar sau cană.
Așa iese mămăliga cum ne place nouă, mai moale, alții preferă raportul 1:2. Trebuie încercat, vouă cum vă place 😊👍.
Instrucțiuni de gătit
- 1
Turnăm un pahar de mălai în oală.
- 2
Turnăm peste 3 pahare de apă rece de la robinet. Adăugăm 1 linguriță mică de sare, sau după gust.
- 3
Punem pe foc mediu și amestecăm continuu.
- 4
Când începe să se îngroașe, luăm focul mai încet pentru că altfel pufăie și ne poate arde destul de tare.
- 5
Amestecăm continuu ca să nu se prindă de fundul oalei. Este gata când se desprinde singur de fundul oalei, asta putem observa când înclinăm un pic oala.
- 6
Turnăm într-un vas yena clătit în prealabil cu apă. Lăsăm să se răcească ca. 20-30 minute.
- 7
Punem peste o farfurie și răsturnăm.
Rețete similare
-
-
-
Mămăligă cu brânză și slănină prăjită Mămăligă cu brânză și slănină prăjită
Aceasta mămăligă gustoasă am gătit-o cu drag pentru familia mea și prieteni
-
Mămăligă în lapte Mămăligă în lapte
#mamaliga #lapte #malaiNota bene! Este de preferat să pastrați proporțiile egale. Sau și dacă puneți mai mult mălai să nu puneți mult. Maxim un punm în plus. Altfel riscați sa nu se mai facă.
-
Mămăligă coaptă Mămăligă coaptă
Aveam niște mămăligă rămasă și ca să nu o arunc am făcut-o pe grătar la aragaz și am mâncat în loc de pâine.
-
Mămăligă coaptă Mămăligă coaptă
Foarte bună și sănătoasă ca și gustare pentru copii și nu numai în loc de chipsurile cumpărate
-
Must pentru iarnă Must pentru iarnă
#calendar Rețeta e auzita de la un domn, şi cum nu mi-e frica să încerc, am pus mustul la fiert. 🍇🍇🍇
-
Mămaliguță Mămaliguță
Poate vi se pare ca este o rețetă banală, dar să știți ca sunt multe doamne care nu știu să facă mămăliga, sau care se tem și să incerce măcar. Eu sunt mare fană mămăliga și o fac foarte des. Am pus aici modul de preparare pas cu pas pentru a le ajuta pe cele care au nevoie și sper să va fie de folos. #OneRecipeOneTree #TeamsTree
-
Păstrav prăjit cu mămăligă Păstrav prăjit cu mămăligă
Ne place peștele mai ales pastravul așa ca m-am gindit să gătesc.
-
Mămăligă în straturi Mămăligă în straturi
Când ai brânză veche în frigider, mămăliga în straturi este ideală. Și dacă ai slănină de mangalița te poți numi norocos.
-
Mămăliga în straturi... sau taci și înghite Mămăliga în straturi... sau taci și înghite
Vechiul preparat dezorganizat din farfurie cu mămăligă, brânză, lapte, unt și ou l-am făcut mai grupat ntr-o tavă la cuptor și ușor gratinat😋
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (4)