Dorada a la ondarresa
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Esta preparación tiene su origen en un pequeño pueblo de País Vasco y ha sido ideada para merluza pero al final cualquier pescado blanco creo que la accepta. La receta original que conquisto muchos paladares no llegó nunca a revelarse pero sí está manera de hacerlo que llega acercarse tanto que parece la original. La dorada tiene un contenido de grasa moderado por lo que se considera un pescado semigraso y, por lo tanto, de bajo aporte energético, con lo que si se cocina de manera sencilla y con poca grasa, su consumo es apropiado en dietas para controlar el peso. Hay que añadir que es una receta con la que me topé en internet y sinceramente me pareció tan sencilla y a la vez tan curiosa que tenía que prepararla. #yosoyyo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lavar y dejar secar los trozos de dorada sobre papel absorbente. Mientras tanto pelar y cortar en láminas los dientes de ajo y en una sartén caliente añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y dos pizcas generosas de sal gorda bien repartidas.
- 2
Coloca los trozos de dorada con la carne para abajo. Cocinar a fuego medio alto durante 4 minutos por cada lado.
- 3
En otra sartén dorar las láminas de ajo. Cuando estén cogiendo color añadir la mantequilla, una pizca de sal y apartarlo del fuego. Remover en círculo hasta que se derrita la mantequilla totalmente y añadir el jugo de medio limón.
- 4
Verterlo por encima de la dorada y listo para disfrutar. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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