Frittelle di Carnevale della zia Evelina
Ricetta marchigiana eredità di una prozia
Frittelle di Carnevale della zia Evelina
Ricetta marchigiana eredità di una prozia
Istruzioni per cucinare
- 1
Grattate la buccia di due limoni (attenzione a non intaccare lo strato bianco tra la buccia esterna e la polpa: è amarissimo!)
- 2
Mescolate in una terrina il limone grattato e lo zucchero, aiutandovi con un cucchiaio.
- 3
Iniziate a preparare le pasta con tutti gli altri ingredienti.
- 4
Stendetela con il mattarello formando un grande disco sottile.
- 5
Cospargete lo zucchero ed il limone sul disco in modo uniforme fino ad 1 cm dalla circonferenza (usate le mani; verrà meglio!)
- 6
Arrotolate il disco su sé stesso avvolgendolo bello stretto (attenzione a non rompere l’impasto)
- 7
Tagliate proprio come si fa con le tagliatelle delle rondelle dello spessore di mezzo centimetro
- 8
Friggete ogni singola girella in olio bollente.
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