Lasaña de pollo y hongos

Salcochar las pachugas, luego deshebrarlas y reservar.

Aparte cocinar la pasta hasta quedar al dente, al sacarlas agregarles un poco de aceite para que no se peguen.

Se hace una salsa bechamel, derritiendo la mantequilla y se agrega maicena hasta tener obteber un roux o pastita, luego se le agrega la leche, clavo de olor, nuez moscada, sal, pimienta, hoja de laurel, todo esto al gusto, se mueve constantemente para evitar grumos, tiene que quedar espesa, luego se reserva

En una cacerola derretir mantequilla o agregar aceite e icorparar el ajo y hongos, dejar que blanqueen un poco, incorpar el pollo y la salsa italiana y cilantro picado, apagar y reservar.

Para prepapar la laseña, se esparse mantequilla en el pyrex e ir poniendo las telas de pasta para formar la cama, se agrega el pollo, la salsa bechamel y queso... repetir los mismo unas dos veces más hasta terminar con salsa bechamel y queso.

Precalentar el horno... luego meter la lasaña para que gratine el queso y decorar con cilantro picado. (Acompañarla con pan de ajo) provecho