Tortilla de menestra

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

#Yosoyyo Normalmente suelo tener el congelador con muchas verduras congeladas, es algo muy socorrido que te saca de un apuro cuando no tienes producto fresco. Además las verduras congeladas al someterlas al proceso de congelado cuando aun son muy frescas, es una alternativa muy saludable y más económica.

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Ingredientes

30 min
4 raciones

Paso a paso

30 min
  1. 1

    La menestra congelada que he usado esta vez es la de consum que lleva alcachofas y espárragos. La ponemos en una olla con agua hirviendo y sal y dejamos 12 min cociendo.

  2. 2

    Mientras batimos los huevos y las claras. Cuando ya estén espumosas añadimos el queso (esto es opcional, yo lo añado para aportar cremosidad)

  3. 3

    Ponemos a sofreír la cebolleta y cuando la verdura esté cocida la añadimos en la misma sartén de la cebolleta. Sofreímos todo junto unos 5 min. añadimos la verdura en el bol del huevo batido y después todo en la sartén.

  4. 4

    Dejamos a fuego medio-bajo unos 8 min para que se cuaje bien. Cuando veamos que está cuajada en su mayoría, le damos la vuelta con ayuda de un plato llano más grande que la sartén y dejamos que se dore por el otro lado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Carlos. D.
Carlos. D. @cook_13645612
Tampoco conozco ese queso. Imagino que rayando uno duro valdrá...

Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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