Tortilla de vegetales

Rubén Maxtral
Rubén Maxtral @cook_7676830
Madrid

Probando cosas nuevas hice esta tortilla que no tiene ningún secreto y está muy rica. Como ando controlando las calorías yo he usado una porción de aceite ridicula, si quieres que salga más jugosa échale más cantidad. El pepinillo no le gusta a todo el mundo (a mi me encanta jejeje) puedes omitirlo, pero echando solo uno le da un toque y no es un sobor predominante respecto a los demás.
Este plato solo tiene 215 cal y se podría hacer sin nada de sal si fuera necesario.

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Ingredientes

1 porciones
  1. 2huevos medianos
  2. 1tomate de ensalada
  3. 45 gpimiento verde
  4. 45 gpimiento rojo
  5. 1pepinillo
  6. hierbas provenzales
  7. orégano
  8. sal
  9. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos el tomate y, junto con los pimientos y el pepinillo, lo cortamos en cachitos pequeños y los mezcalmos en un plato.

  2. 2

    Calentamos una sartén con el fuego a tope (ahora y durante todo el proceso) con una cucharada de aceite.

  3. 3

    Echamos las verduras y le ponemos algo de sal, hierbas provenzales y orégano al gusto. Mientras se fríen las verduras aprovechamos el plato para batir los huevos.

  4. 4

    Como el tomate de ensalada suele ser jugoso, todo se va a freír en su propio jugo. Pocharlo, no dorarlo, así estará más rico.

  5. 5

    Echamos el huevo batido y removemos rápido para que se mezcle. NOTA: En este punto puedes echar algo más de aceite, yo soy más de hacer las cosas casi a la plancha pero se queda algo más seco.

  6. 6

    A los pocos segundos le damos la vuelta (ayúdate de un plato llano si no puedes hacerlo en el aire)

  7. 7

    Dejamos pasar otros segundos, apagamos el fuego y servimos en un plato llano.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rubén Maxtral
Rubén Maxtral @cook_7676830
Madrid

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