Tamales de pollo

Esto es para la masa de los tamales.

Cocer el chile y los tomates.

En una cazuela poner aceite.

En la licuadora pon el chile de teñir (los chiles que cociste junto con los tomates) el ajo y los cominos

Y el harina licúa bien.

Cuando el aceite este caliente déjalo enfriar un poco y vacía lo que licuaste sin dejar de menear. Esto tiene que estar colado antes de vaciarlo al aceite.

Menear y cuando se espese agregar agua. Hasta que hierva 3 veces. Aparta en un plato porque después lo vas a necesitar.

Para la masa en un sartén agrega la maseca royal sal mesclar bien.

Agregar el caldo de pollo

Y manteca.

Amasar muy bien

Cuando este bien amasada agregar el mole que apartaste.

Así quedara ya amasada.

Limpiar bien las hojas que no tenga nada que estén muy limpias.

Vas a poner la masa en las hojas y con una cuchara vas a extenderla muy bien.

Vas a poner la carne y doblarlos.

Vas a ocupar una baporera le vas a poner agua y a poner la tapadera.

Ba a empezar acomodar los tamales. Sólo una persona debe acomodarlos porque si no quedan crudos.

Dejar cocer por acerca de 2 horas puedes estar revisándolos es depende lo fuerte de la lumbre yo los pongo 2 horas a fuego alto.