Alcachofas con carne guisada

veroortega
veroortega @verito

Siempre me han gustado las alcachofas así, guisadas y con parte de la hoja. como las hacía mi madre.

Alcachofas con carne guisada

Siempre me han gustado las alcachofas así, guisadas y con parte de la hoja. como las hacía mi madre.

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Ingredientes

2-3 raciones
  1. 1/2 kilocarne de ternera para guisar
  2. 6-8alcachofas
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2cebolla
  5. 1zanahoria
  6. 2-3 cucharadastomate triturado
  7. 1 vasovino blanco

Paso a paso

  1. 1

    Se pone a pochar los ajos, cebollas y la zanahoria picadita.

  2. 2

    Cuando este pochado añadimos el tomate y que se fría.

  3. 3

    Echamos la carne previamente salada y la doramos. Cuando este dorada echamos el vaso de vino y lo dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol.

  4. 4

    Cerramos la olla (rápida)y lo dejamos unos 7 minutos.

  5. 5

    Después abrimos la olla y echamos las alcachofas (previamente habremos quitado las hojas de fuera y partidas por la mitad). Dejamos otros 7 minutos y ya están listas.

  6. 6

    Si al abrir la olla la primera vez tiene poco líquido podemos añadir agua.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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