Guisado de alcachofas y guisantes

AuroraNorte
AuroraNorte @cook_1154041
España

Este plato es muy sencillo y está muy bien equilibrado, ya que contiene verduras como las alcochofas, las zanahorias y la cebolla que nos aportan vitaminas, minerales y fibra. Los guisantes nos aportan principalmente hidratos de carbono y el jamón una peqeña parte de proteínas. Es apto para celiacos, diabéticos e intolerantes a la lactosa.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 400 grAlcachofas
  2. 150 grGuisantes
  3. 200 grZanahoria
  4. 150 grCebolla
  5. 150 grTomate
  6. 50 grJamón en taquitos
  7. 5 grPimentón dulce
  8. 30 mlAceite de oliva
  9. 1 cabezaajos

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se pone una olla al fuego con la cantidad necesaria de agua (unos 500-700 ml)

  2. 2

    Mientras se calienta vamos pelando y troceando las alcachofas, las zanahorias, la cebolla y el tomate.

  3. 3

    Añadimos todos los ingredientes a la olla en crudo: alcachofas, cebolla, zanahoria, tomate, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, pimentón, la cabeza de ajos pelada, los taquitos de jamón y los guisantes, que pueden ser frescos o congelados.

  4. 4

    Cuando hierva bajamos el fuego y lo dejamos cocinar durante unos 30 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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AuroraNorte
AuroraNorte @cook_1154041
España
me encantan las actividades al aire libre
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