Alcachofas rellenas guisadas con habas
Manel @cook_138gMa0259
Es tan fácil como meter una albóndiga dentro de una alcachofa. El guiso después, no puede ser más simple. Mi abuela siempre lo hacía con habas tiernas y su vaina. Una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la carne picada con una cebolla cortada muy fina, 2 dientes de ajo picados, 2 cucharadas de harina, los 2 huevos, sal y pimienta.
- 2
Limpiar las alcachofas, dejando la parte más tierna, hacer con el sacabocados o un cuchillo afilado un agujero en el centro. Rellenar con la carne.
- 3
Una vez rellenas de pasa la parte superior por pan rallado para sellarlas.
- 4
En el mismo aceite se incorporan las alcachofas, se sofríe la cebolla bien fina y los 2 dientes de ajo, cuando esté transparente se añade el vino blanco y la hoja de laurel.
- 5
Una vez haya evaporado el alcohol se añade el caldo, cuando arranque a hervir, después de 10 minutos, se ponen las habas.
- 6
Guisar hasta que el conjunto esté tierno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manel le encantará ver cómo quedó.
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