Habas y alcachofas guisadas

Cocinando Con TJ
Cocinando Con TJ @cook_14723582
Alicante

Muchos conoceréis las habas cocinadas así pero sin vaina. Cuando estas súper tiernas la uso así y nos gustan mucho más. Os animo a probarlo y que me contéis...
Esta receta la hago mucho durante la temporada (aquí la conocemos como faves sacsades) y nos gusta mucho en casa. Me encantaría que os animarais a probarla de esta forma y que me contéis si os ha gustado...

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Paso a paso

  1. 1

    Sofreír la cebolla picada con la carne que os guste (chorizo, costillas, pechuga...) en este caso yo usé fiambre de pavo y solo fueron un par de vueltas.

  2. 2

    Añadir las alcachofas cortadas en cuartos y rehogarlas un poco. Incorporar los ajos tiernos y el pimentón rojo y rehogarla un poco. Incorporar el agua caliente y a continuación las habas.

  3. 3

    Dejar cocer a fuego lento hasta que las habas estén tiernas.

  4. 4

    Es importante añadir el agua caliente y no remover para que no se endurezcan las habas. Truquito me decía mi abuela y mi madre😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Anda que original!! Justo tenemos un huerto y las habas están a punto de salir, me guardo tu receta y con las primeras lo haremos :)

Escrita por

Cocinando Con TJ
Cocinando Con TJ @cook_14723582
Alicante
Teresa👩🏼‍⚕️y Javi👨🏼‍💻💞Cocinillas🍲Cocina casera, tradicional y de aprovechamiento. Recetas ⬇️🍅Producto de temporada de huerto propio🥑🏡Alicante,SpainInstagram: Cocinandocontj
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