Menestra de bacalao

Cocinando Con TJ
Cocinando Con TJ @cook_14723582
Alicante

Buenas tardes! Hoy os traemos un plato rapidito y muy saludable.

De vez en cuando me gusta preparar un buen plato de menestra. La mayoría de veces la hago con carne pero esta vez me apetecería probar con el pescado.

En esta ocasión he usado una bolsa de menestra congelada( siempre tengo en el congelador para un caso socorrido) aunque evidentemente es mucho mejor la fresca.

El bacalao también es congelado en esta ocasión.

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Ingredientes

  1. 1 bolsamenestra congelada
  2. 1 paquetebacalao congelado
  3. Tomate frito
  4. 4 dientesajo
  5. 1cebolla grande
  6. Pimentón dulce
  7. Ñora
  8. Vino blanco
  9. aove
  10. Para el fumet
  11. pescado de roca
  12. verduras

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír con un poco de aceite de oliva los 4 dientes de ajos y la cebolla.

  2. 2

    Añadir una cucharada sopera grande de pimentón Dulce De la Vera, dos cucharadas de tomate frito casero y una cucharada de postre de ñora picada y un chorrito de vino blanco.

  3. 3

    Ponemos caldo de pescado (siempre tengo congelado un fumet básico hecho con pescado de roca y verduras) y cuando hierva cocemos las verduras de la menestra.

  4. 4

    Cuando ya esté metemos el bacalao unos minutos y apagamos.

  5. 5

    Se termina de cocer con el calor residual para que no se seque.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Teresa👩🏼‍⚕️y Javi👨🏼‍💻💞Cocinillas🍲Cocina casera, tradicional y de aprovechamiento. Recetas ⬇️🍅Producto de temporada de huerto propio🥑🏡Alicante,SpainInstagram: Cocinandocontj
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