Menestra rápida con un toque de atún

Empar
Empar @empar_cook
Valencia, España

Me gusta hacer la menestra con verduras en conserva, como la hacía la yaya Julia. En un momento lista.
Las raciones depende si la menestra es para plato único o para acompañamiento.
#BBB

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Ingredientes

15'
2/4 raciones
  1. 1 botejudía verde redonda
  2. 1 boteguisantes
  3. 1 botesetas variadas
  4. 1 botecorazones alcachofas
  5. 1huevo cocido por persona
  6. Tacosjamón al gusto
  7. 1 dienteajo
  8. 1 lataatún
  9. Sal
  10. Pimienta negra
  11. 4 cucharadasAOVE

Paso a paso

15'
  1. 1

    Freír un diente de ajo laminado y cuando empiece a dorarse añadir los taquitos de jamón.

  2. 2

    Sofreír un poquito y añadir todas las verduras bien escurridas. Cocinar durante unos 5 minutos a fuego fuerte, para que se absorba el liquidito de la conserva que pueda quedar.

  3. 3

    Por último añadir el atún. Remover y salpimentar. Cocinar un par de minutos y servir. Al emplatar, añadir el huevo cocido. ¡Buen provecho!

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Escrita por

Empar
Empar @empar_cook
Valencia, España
Aficionada a la cocina. Aquí guardo y comparto la mayoría de recetas que mas me gustan. Me encantan los arroces, sobretodo en paella, hay infinidad de combinaciones riquísimas. Muy a favor de la cocina sana y vegetariana, con alimentos frescos y sin ultraprocesados.
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