Panqueque de tortilla
cocina de la yaya Maria y su hija @cook_4872404
Es muy facilita y justo para impresionar a nuestros amigos o familiares porque no se lo esperan espero os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Batimos las tres claras y la yema con sal y pimienta calentamos muy poco la sartén medio minuto si calentáis mucho se os quemará este es uno de los secretos del éxito; se tiene que hacer solo por un lado con lo cual medio minuto y echamos los huevos esperamos sin tocar. Cuidado esas manos quietas que te veo no voltear que te veo y cunado veas que se esta cocinando por arriba o sea ha cambiado de color y ha pasado a blanco le damos la vuelta ojo¡¡¡¡¡ sartén antihaderente si por si acaso se os pegara coger y separar un minuto del fuego y el cambio de temperatura hará que se os despegue ok no desesperéis en la foto ya tiene la vuelta dada.
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La ponemos en el marmol de la cocina y le ponemos encima lechuga iceber
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Le ponemos tomate en rodajas muy finas que se transparenten
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Enroscamos despacio y sin prisas
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Lo ponemos en un plato plano y le hacemos dos cortes arriba y le ponemos unas rayas de balsámico de manzana os garantizo el éxito un besazo a todos
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cocina de la yaya Maria y su hija le encantará ver cómo quedó.
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Me he dedicado al mundo de la pasteleria y panaderia toda mi vida, actualmente en la hosteleria , adicta total a la cocina de autor, me gusta mucho que los platos esten muy adornados y que entren primero visualmente, todo lo que se de cocina se lo debo a una de las mejores cocineras, de oficio, mi madre ,espero disfrutar por mucho tiempo de este oficio y hobby tan bonito es un placer compartir mis experiencias con vosotros
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