Sal de ortigas

Típico de pueblos extremeños y pensado para uno de esos días fríos de invierno

#vegetal#milibrode1000recetasLos piñones contienen ácidos grasos esenciales como el Omega 6 y Omega 3.Son ricos en vitaminas E, que refuerzan nuestro sistema inmunológico y aumenta las defensas.Tiene minerales como potasio, magnesio, hierro y zinc.Ayuda a reducir los niveles elevados de colesterol malo.Las hojas de la ortiga (planta medicinal ) son muy ricas en minerales, aportando buenas cantidades de hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, boro, zinc, sílice y vitaminas A, B2, B5, B9, C y Que. Además la ortiga nos aporta clorofila, mucílagos, flavonoides y fibra.

Esta es una crema que mi madre preparaba con mucha frecuencia, por las propiedades tan extraordinarias de las ortigas, aportan calcio al organismo, es diuretica, mejora la circulación y acelera la digestión, entre otras muchas propiedades. Lo mismo frescas, en cremas, o caldos, que secas en infusion

Recordad que para coger las ortigas hay que ponerse guantes (yo me he puesto los rosas, los de fregar platos de toda la vida). De las ortigas solo se coge la parte de arriba, la más tierna, tiene 4 o 5 hojas solamente.

#weekendretoEsta vez en vez de sopa de ortigas he hecho una crema

Cuando a una la da por probar cosas nuevas....y esta vez fue recoger lo que el campo nos da. Es lo que tiene vivir en un pueblo!!!

#milibrode1000recetasEn todas las recetas con ortigas, he utilizado solo la ortiga mayor que provoca urticaria, no otras clases de ortigas y que siempre se maneja con guantes.También, podrías cambiar las ortigas por cualquier otra verdura, claro tendrá un sabor diferente.En primavera cuando brota las ortigas o después de cortarlas cuando volverá a brotar (es más indicado) tiene que estar tiernas.

Hoy me acorde de cuando mi hijo Fernando me decía: "Mamá te aburres mucho" hoy también me lo hubiese dicho, estoy segura.No sabia que hacer de comida y mirando en internet unas plantas se me encendió la bombilla, me fui a buscar unas ortigas para hacer la comida y he echo sopa de ortigas

Hacer esta mezcla de manera artesana da mucho trabajo, pero vale la pena. Pues nos queda un condimento que además de sanó da una suavidad a los guisos, arroces, carnes, pescados etc... que nunca antes probé. Tenemos que añadir la mezcla casi al final de la cocción, apagar el fuego y dejar reposar.

Me gustan las cosas raras, lo reconozco, todo lo que sea inusual me encanta y tengo la necesidad de probarlo. Las ortigas no es que sean raras ni nada de eso, pero si que es cierto que han caído en desuso y la gente se extraña de que las use para cocinar. Antes, cuando se vivía en el campo, era algo bastante habitual el usar las ortigas para cocinar y como remedio para múltiples afecciones. Es depurativa, desintoxicante, combate la anemia, fortalece uñas y pelo, antiinflamatoria….son muchísimas sus propiedades, pero si queréis saber más sobre ellas, mejor os lo explicará el Señor de los Bosques, El Busgosu, en su entrada Propiedades, Usos y beneficios de la Ortiga de mi blog www.veganamente.es.Si quieres ver la video-receta, utiliza este enlace:https://www.youtube.com/watch?v=-Oa-vSTD7sQ&t=1s

#milibrode1000recetas

¡Qué sabor más exquisito y qué toque final le puede dar a las carnes y pescados la sal marina de naranja!

#batallacocina#nuricetaLa ortiga es una planta medicinal con muchas propiedades. Su alto aporte en minerales la hace imprescindible en estados de carenciales "anemias". También esta indicada para bajar los niveles de azúcar en sangré. Esta es una planta que podemos administrar a nuestras mascotas perros y gatos. Siempre tiene que estar desecada para el consumo tanto en infusión como para ingerir cruda.

#milibrode1000recetasLas ortigas limpia la sangre de toxinas.

La Sama es un pescado de la familia de la Dorada

Receta de Saboreanda (instagram)Esta receta es necesaria para hacer el arroz a banda que publicaré después.Está todo buenísimo.Podéis ver el video en su canal de youtube

La solmorreta es una pasta que se utiliza para cualquier preparación de arroz o pasta que llegue pescado. En especial para el arroz alicantino.

Es un sustituto de la sal que aporta: vitaminas, ácidos grasos esenciales y minerales, gran cantidad de Vitamina E y B, alto contenido en fitoesteroles, que reducen los niveles sanguíneos de colesterol y entre su muchos beneficios las semillas de sésamo aportan más Calcio que la leche de vaca.

Un indispensable en las cocinas valencianas y alicantinas para lograr un exquisito plato de arroz.Cocinar con un arroz de calidad y un poco de salmorreta junto al sofrito, el éxito está más que asegurado.#comunitatvalenciana#receptesdelaterreta

La Salmorreta es un potenciador de sabor que se utiliza en Alicante principalmente para los arroces de pescado y/o marisco. También se puede usar en fideuás. Te aseguro que en cuanto la pruebes habrá un antes y un después en tu cocina de arroces y fideuàs. Yo he utilizado la proporción para una paella. Si haces mayor cantidad procura congelar dos cucharadas soperas de la pasta resultante y la utilizas cuando la necesites. Tip de la cocina mediterránea pura y dura. #lacocinanosune. Aquí el vídeo de la Salmorreta: https://youtu.be/b-56vqwHwbI

La salmorreta, aunque por el nombre no os suene, es el secreto de los arroces de Levante. La salmorreta lleva como ingredientes ñoras, tomate, ajos, aceite de oliva y perejil La cantidad de salmorreta a utilizar para arroces o fideuás suele ser de una cucharada por persona. Una vez que nos ponemos a hacer salmorreta, podemos hacer de más multiplicando las cantidades, para tenerla siempre preparada cuando la necesitemos. Un truco para conservar la salmorreta que nos sobre es rellenar una cubitera con la salsa y congelarla.

Se usa para los arroces en general al sofreír o sellar el arroz

#milibrode1000recetas

Alivia los dolores menstruales y desinflama la zona abodominal , alivia dolor de muelas y facilita la digestión.

Esta es una salsa típica valenciana que se usa como condimento en arroces, fideuás y paellas. Es uno de los secretos, aunque no el único, utilizado en todos los chiringuitos donde sirven paellas en verano y que suelen tener preparado de antemano para que las paellas salgan en 20 min.

Muchas veces tienes carne en la nevera y no sabes que hacer para no repetir, esta es una manera fácil y riquísima de preparar y que seguro gustará a toda la familia. #mirecetario

#milibrode1000recetas Un plato muy saludable y muy barato. Lo hago a menudo cuando las ortigas están tiernas y me ha ayudado a salir de muchos apuros, muchas veces al largo de mi vida.La ortiga ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, combatiendo los resfriados, además de ser útil para la anemia, para reducir los efectos del estrés en nuestro organismo y para las enfermedades relacionadas con el exceso de ácido úrico como la gota.S.O.S.- Para manejar las ortigas siempre se debe utilizar guantes.

Hoy hice una buena base, para mañana hacer una fideuá de secreto y calamar. Lo podéis utilizar en arroces, carnes y pescados. #lospancorbo #ñora #sofrito #mineveraporcolores

Se acerca el verano y con el llega el calor (los examenes finales) y cada vez apetecen más las comidas ligeras y fáciles de hacer para dedicar nuestro apreciado tiempo a otras cosas. Aquí os dejo una ensalada sencillísima.

La ortiga es una hierva que protege nuestro sistema hepático biliar, eliminando la grasa del hígado, renovación de la bilis, es antiséptica y nos aporta minerales. Una planta tan humilde también puede ser aprovechada para eliminar el puo o la mosca blanca de los arboles. Elaborando purin de ortiga.