Espaguetis integrales con salsa putanesca

Preparamos los ingredientes que vamos a necesitar (en la foto me faltan el queso rallado)

Picamos los ajos y echamos a una sartén con un chorrito de aceite y una cayena (podemos picarla también para que no la perdamos entera en la salsa, que luego como te toque y no la veas, ardes!), antes de que se doren añadimos las aceitunas negras en rodajas, y las anchoas muy picaditas (dejamos algunas anchoas enteras reservadas para el final para decorar). Rehogamos y cuando esté el ajo más doradito echamos el tomate triturado, echamos las especias y el tomate concentrado.

Mientras ha estado haciendose el sofrito teníamos puesto en una olla, agua hirviendo con un chorrito de aceite, una hoja de laurel y un poco de sal, cuando hierva añadimos la cantidad de espaguetis que queráis (yo eche unos 300 gramos para 2 personas, pero porque comen mucho). Dejamos cocer el tiempo que ponga en el paquete, sacamos un espagueti para probar la dureza, tiene que estar al dente. Cuando esté escurrimos y reservamos.

Una vez listo todo, ponemos en un plato los espaguetis escurridos con 3 o 4 cucharadas de sofrito, y para decorar algunas aceitunas negras y anchoas enteras. Si la hacéis decidme qué os ha parecido, A mi me ha encantado!! Podéis añadir un poco de queso rallado por encima y orégano!