Espaguetis integrales con albóndigas en salsa

Hanan
Hanan @hananrecetas
Holanda

Una forma de bajar las calorías de este plato es, no hay que rebozar ni freír las albóndigas sino ponerlas directamente en la salsa triturada y dejar cocer un 10 min más. 🍽😋

Espaguetis integrales con albóndigas en salsa

Una forma de bajar las calorías de este plato es, no hay que rebozar ni freír las albóndigas sino ponerlas directamente en la salsa triturada y dejar cocer un 10 min más. 🍽😋

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Ingredientes

3-4 raciones
  1. Para las albóndigas:
  2. 1 rebanadapan de molde integral
  3. 1 pocoleche
  4. 300 gcarne picada
  5. 1huevo
  6. 1 cucharaditaperejil picado
  7. 1ajo machacado
  8. Al gustoSal, pimenta y pimentón
  9. Harina para rebozar (opcional)
  10. Para la salsa:
  11. 2cebollas
  12. 1/2pimiento verde y 1/2 rojo
  13. 3tomates
  14. 2 dientesajos
  15. 50 mlsoja
  16. 1 chorritoaceite
  17. Pimienta al gusta

Paso a paso

  1. 1

    Desmigar el pan y remojar en la leche. En un bol poner la carne picada, el ajo, el huevo, el perejil, las migas de pan, la sal la pimienta y el pimentón y mezclar todo bien.

  2. 2

    Elaboración de la salsa: en una olla poner un chorrito de aceite y rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos. Luego añadir los tomates y dejar cocer a fuego lento (yo pongo los tomates con su piel y cortados en trozos). Salpimentar al gusto, hay que tener en cuenta de que la Soja también es salada. Añadir la soja y dejar cocer unos minutos más y triturar la salsa.

  3. 3

    Formar las albóndigas y rebozarlas con harina. Dorarlas en aceite de oliva. Añadir las albóndigas a la olla que contiene la salsa triturada y mezclar todo haciendo movimientos circulares con la olla. Dejar cocer unos 5 min más y listo.

  4. 4

    Cocer los espaguetis en agua hervida y con un poco de sal. Y servirlos con las albóndigas en salsa.

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Hanan
Hanan @hananrecetas
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Me apasiona cocinar, renovar, improvisar, recrear y hacer de esas recetas un toque personal.Más recetas en mi Instagram @hananrecetas.
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