Espaguetis integrales con albóndigas en salsa

Hanan
Hanan @hananrecetas
Holanda

Una forma de bajar las calorías de este plato es, no hay que rebozar ni freír las albóndigas sino ponerlas directamente en la salsa triturada y dejar cocer un 10 min más. 🍽😋

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Ingredientes

3-4 raciones
  1. Para las albóndigas:
  2. 1 rebanadapan de molde integral
  3. 1 pocoleche
  4. 300 gcarne picada
  5. 1huevo
  6. 1 cucharaditaperejil picado
  7. 1ajo machacado
  8. Al gustoSal, pimenta y pimentón
  9. Harina para rebozar (opcional)
  10. Para la salsa:
  11. 2cebollas
  12. 1/2pimiento verde y 1/2 rojo
  13. 3tomates
  14. 2 dientesajos
  15. 50 mlsoja
  16. 1 chorritoaceite
  17. Pimienta al gusta

Paso a paso

  1. 1

    Desmigar el pan y remojar en la leche. En un bol poner la carne picada, el ajo, el huevo, el perejil, las migas de pan, la sal la pimienta y el pimentón y mezclar todo bien.

  2. 2

    Elaboración de la salsa: en una olla poner un chorrito de aceite y rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos. Luego añadir los tomates y dejar cocer a fuego lento (yo pongo los tomates con su piel y cortados en trozos). Salpimentar al gusto, hay que tener en cuenta de que la Soja también es salada. Añadir la soja y dejar cocer unos minutos más y triturar la salsa.

  3. 3

    Formar las albóndigas y rebozarlas con harina. Dorarlas en aceite de oliva. Añadir las albóndigas a la olla que contiene la salsa triturada y mezclar todo haciendo movimientos circulares con la olla. Dejar cocer unos 5 min más y listo.

  4. 4

    Cocer los espaguetis en agua hervida y con un poco de sal. Y servirlos con las albóndigas en salsa.

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Hanan
Hanan @hananrecetas
Holanda
Me apasiona cocinar, renovar, improvisar, recrear y hacer de esas recetas un toque personal.Más recetas en mi Instagram @hananrecetas.
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