Salsa Puttanesca de Bacalao y Pericana
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
🌶
¡Estoy cogiendo una peligrosa adición a la salsa puttanesca! Me flipa esta salsa de tomate tan especiada y con sabores potentes. Esta vez hemos hecho una versión rápida con bacalao fresco y pericana ¡Animaos a probarla y compartid foto si lo hacéis! ❤️
Salsa Puttanesca de Bacalao y Pericana
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¡Estoy cogiendo una peligrosa adición a la salsa puttanesca! Me flipa esta salsa de tomate tan especiada y con sabores potentes. Esta vez hemos hecho una versión rápida con bacalao fresco y pericana ¡Animaos a probarla y compartid foto si lo hacéis! ❤️
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla cortada fina durante unos minutos, hasta que esté ligeramente dorada.
- 2
Añadimos el ajo picado y el filete de bacalao fresco cortado en cubitos no muy grandes, y dejamos que pierda un poco el agua.
- 3
Añadimos el tomate frito, las aceitunas y las alcaparras, removemos bien y bajamos a fuego bajo-medio.
- 4
Añadimos la pericana con su aceite, cantidad al gusto, y removemos, que quede bien integrado.
- 5
Añadimos las hierbas frescas o secas, y un poco de guindilla si os gusta.
- 6
Removemos bien y cocinamos despacio unos minutos, mientras cocemos nuestra pasta favorita.
- 7
Añadimos la pasta a la sartén de la salsa, reservando el agua de cocción.
- 8
Removemos bien para impregnar la pasta con salsa, y mantenemos el fuego bajo, que los sabores se mezclen. Si hiciera falta aligerar la salsa, podemos añadir agua de cocción.
- 9
Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
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