Ravioles para celíacos (masa sin huevo ni leche)
Hoy hice ravioles para mi madrecita querida... Me salieron deformes 😂 pero bien sabrosos 😋
¡Anímense con esta receta y sorprendan a quien más quieran!
En el último paso les cuento otro relleno bien sabrosón que pueden usar para hacerse estos súper ravioles :)
Disfruten!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Masa: Mezclar el agua y la levadura. Agregar el azúcar y dejar reposar.
- 2
Colocar la premezcla en una bowl y mezclar con la sal. Yo le puse dos cucharadas de sal pero depende de su gusto :)
- 3
Agregar el aceite a la premezcla e incorporar el agua de a poco.
- 4
Mezclar con cuchara hasta formar la masa.
- 5
Amasar. Si les queda muy húmeda, vayan espolvoreando con premezcla o harina de arroz. La masa final resulta suave y no se pega a las manos.
- 6
Reservar por 30 min.
- 7
Relleno: Cortar a cuchillo en trocitos muy pequeños la carne. Yo usé unos trozos de carne de cerdo pero pueden usar la que deseen.
- 8
Cortar el ajo en pedacitos y mezclarlo con la carne. Reservar.
- 9
Trocear la cebolla y cocinar en aceite hasta que esté transparente.
- 10
Agregar el pimiento cortado y la carne con el ajo. Mezclar.
- 11
Cuando la carne esté cocida o a punto, agregar el huevo y mezclar. Continuar cocinando hasta que el huevo esté cocido. Ahora es momento de agregar sal, orégano, ají molido y las cucharadas de salsa o los condimentos que ustedes prefieran. Siempre mezclen, no se olviden.
- 12
Retirar la masa del reposo y comenzar a amasarla. Si la ven húmeda y se les pega a las manos, agreguen harina y amasen, amasen mucho. Esta masa se puede golpear, debemos lograr que nos quede lo suficientemente dura como para estirarla con palo de amasar y poder levantarla con las manos sin que se rompa. (Esto es mucho muy importante o sus ravioles saldrán deformes como los míos)
- 13
Armaar los ravioles usando el molde. Siempre hay que colocar harina sobre el molde antes de ponerle la masa.
- 14
Rellenar la masa respetando los bordes entre raviol y raviol.
- 15
Humedecer levemente con agua los bordes de los ravioles antes de ponerles la capa de masa que va por arriba.
- 16
Hervir agua en una olla con aceite y sal. Cuando rompa hervor, colocar los ravioles dentro.
- 17
Esperar 10 min. Los míos estuvieron 10 min pero les recomiendo que se fijen cada tanto por las dudas.
- 18
Disfrutar!! Pueden servirlos con la salsa que prefieran. Les recomiendo otro relleno delicioso: Rodajas de tomate, rodajas de cebolla, orégano y queso fresco. Sencillo y delicioso!!! Saluditos!!
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