Torre Milhojas de Calabaza Verde y Tomate
El milhojas es un postre dulce francés de forma rectangular que se prepara con merengue o crema pastelera y capas de hojaldre. Se espolvorea con azúcar glass y se sirve. En otros países, sobre todo en América latina, el milhojas es circular y en vez de usar crema pastelera como es la receta francesa original se , se usa dulce de leche o bien conocido aquí en México como cajeta. Aquí vamos a hacer la versión salada.
Torre Milhojas de Calabaza Verde y Tomate
El milhojas es un postre dulce francés de forma rectangular que se prepara con merengue o crema pastelera y capas de hojaldre. Se espolvorea con azúcar glass y se sirve. En otros países, sobre todo en América latina, el milhojas es circular y en vez de usar crema pastelera como es la receta francesa original se , se usa dulce de leche o bien conocido aquí en México como cajeta. Aquí vamos a hacer la versión salada.
Paso a paso
- 1
Lava las calabazas y los tomates. Córtalos en rodajas medianas.
- 2
Separa las rodajas de tomate y agregas un poco aceite de oliva y sal-pimienta negra moderadamente
- 3
Calienta un poco de aceite de oliva en un sartén y agrega las láminas de ajo, espera a que doren un poco y agrega las rodajas de calabaza, así mismo agregas sal y pimienta negra
- 4
Cuando estén doradas las rodajas de calabazas, espolvorea con perejil fresco picado, retíralas y prepárate para hacer el montaje.
- 5
Arma la torre milhojas, haces una base poniendo primero las rodajas de tomate y después vas agregando las calabazas, intercalando ambos ingredientes. Vas formando una torre. Al final agregas aceite de olivo y después el vinagre balsámico encima de la torre. Espolvoreas con perejil y listo!!!
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