Hummus clásico

Francesca Missblasco
Francesca Missblasco @cook_14456318
Dénia, Alicante

El hummus es una crema preparada a base de garbanzos con tahini (pasta de sésamo), ajo, zumo de limón y especias, la mezcla resulta deliciosa y es perfecta para dipear.
En este link tienes más información sobre esta receta tradicional en los países de Oriente Medio:
https://www.missblasco.com/hummus-clásico/
#veggie #legumbres #hummus

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Ingredientes

10-15 minutos
4 raciones
  1. 400 gramosgarbanzos en conserva
  2. 2 cdatahini (pasta de sésamo)
  3. 1 cdazumo de limón
  4. 1 dienteajo
  5. 1/4 cucharaditasal marina
  6. 1/4 cucharaditapimentón dulce
  7. 2 cdaaceita de oliva virgen extra
  8. 1/4 cucharaditacomino en grano o en polvo
  9. 3 cdaagua

Paso a paso

10-15 minutos
  1. 1

    Yo suelo usar garbanzos en conserva, lo primero que debes hacer es lavarlos con agua y escurrirlos muy bien. Reserva unos pocos para la decoración final.

  2. 2

    Antes de empezar prepara todos los ingredientes, es la mejor forma de no olvidar ninguno.

  3. 3

    Introduce los garbanzos en tu robot de cocina y añade el jugo de limón, las 2 cda de tahini, 1 cda de aceite de oliva (opcional), la sal, el diente de ajo y el comino. Añade dos cucharadas de agua y empieza a triturar, si está muy seco añade más agua, si no, déjalo así.

  4. 4

    Sirve la crema en un plato y adorna con el aceite de oliva, el pimentón dulce y los garbanzos que habías reservado antes.

  5. 5

    Tómalo con zanahoria, pepino, apio, brócoli o coliflor al dente, elige lo que más te guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Siempre digo que tengo que hacermo y nunca lo hago. Y eso que me encantó cuando mo probé 😅. Me voy a guardar tu receta por si algún día lk hago

Escrita por

Francesca Missblasco
Francesca Missblasco @cook_14456318
Dénia, Alicante
La comida saludable y la fotografía son mis dos pasiones, he fusionado las dos cosas en mi página https://www.missblasco.com/ donde encontrarás recetas sin azúcar, bajas en hidratos de carbono y algunas sin gluten. Comida real. ¿Te apuntas?
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