Ensalada de espárragos, tomate y pepino

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Hoy os traigo una sencillita ensalada que podéis modificar a vuestro gusto, dependiendo de los ingredientes que tengáis en vuestro frigorífico.

Yo la he realizado especialmente para gastar 4 espárragos en conserva que andaban dando vueltas por el frigorífico.
#yosoyyo

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 4espárragos en conserva
  2. 1pepino pequeño
  3. 1tomate
  4. 1/4cebolla
  5. 1/2 cogollolechuga
  6. 4aceitunas gordales rellenas de pepinillo en vinagre
  7. Aceite de oliva
  8. Vinagre
  9. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Troceamos los espárragos y los colocamos en el fondo de una bandejita.

  2. 2

    Cortamos a trocitos la lechuga, uniendo esta a los espárragos.

  3. 3

    Cortamos la cebolla a tiritas.

  4. 4

    Pelamos el pepino y lo troceamos a daditos.

  5. 5

    Lavamos y troceamos el tomate, también a trozos no muy grandes.

  6. 6

    Por último añadimos las aceitunas gordales, con su pepinillo en vinagre.

  7. 7

    Aderezamos con sal, aceite y vinagre.

  8. 8

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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