Φωτογραφία της συνταγής Κολοκυθόσουπα με ταχίνι (νηστίσιμη)

Κολοκυθόσουπα με ταχίνι (νηστίσιμη)

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
6 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
Mary Kat
Mary Kat @cook_8450340
,Ελλάδα
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

  1. 1κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  2. 1πράσο ψιλοκομμένο
  3. 1 σκελίδασκόρδο
  4. 600 γρκολοκύθα σε κύβους
  5. 2καρότα στο ρεντέ
  6. 60 γρταχίνι (κανονικό ή ολικής)
  7. αλάτι
  8. πιπέρι
  9. δύοσμος
  10. θυμάρι
  11. 4 κσελαιόλαδο
  12. 200 γρμανιτάρια ψιλοκομένα
  13. λίγηκαυτερή πιπεριά ή μπούκοβο (προαιρετικά)
  14. χυμό λεμονιού
  15. κρουτόν ή παξιμάδια για το σερβίρισμα
  16. Τριμμένο κεφαλοτύρι (για όσους δεν νηστεύουν)
  17. φρέσκος βασιλικός

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Τσιγαρίζω στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο μέχρι να μαραθούν. Μετά προσθέτω τα μανιτάρια και τους κύβους κολοκύθας

  2. 2

    Μόλις σοταριστούν ρίχνω 1 λίτρο περίπου νερό και τα αρωματικά και σιγοβράζω 30 λεπτά. Βγάζω τα λαχανικά με τρυπητή κουτάλα και τα πατάω με ένα πηρούνι ή τα βάζω στο μούλτι για να γίνει η σούπα βελουτέ. Μπορώ επίσης να χρησιμοποιήσω κατευθείαν ραβδομπλέντερ

  3. 3

    Ξαναρίχνω τον πολτό στο ζουμί, ρίχνω το ταχίνι και βράζω άλλα 5 λεπτά λίγο να ανακατευτεί και να δέσει.

  4. 4

    Σερβίρω. Πασπαλίζω με κεφαλοτύρι τριμμένο και κρουτόν και λίγο φρέσκο βασιλικό. Αλλιώς με φρέσκο χυμό λεμονιού

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Από

Mary Kat
Mary Kat @cook_8450340
στις
,Ελλάδα
https://www.facebook.com/MaryKatGr/να αφήνουμε ότι μας βαραίνει για να μπορεί η καρδιά μας να πετά
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές

  1. Πένες σε εύκολη σάλτσα πέστο - κρέμας γάλακτος με φρέσκια μοτσαρέλα ✨λίγα υλικά & vegetarian✨
  2. Κέικ σοκολάτα με μαγιονέζα (Chocolate Mayonnaise Cake)!
  3. Πίτσα σκεπαστή
  4. Μουστοκούλαρα χωρίς ζάχαρη
  5. Ζελέ κλασικό με κομπόστα φρουτων
  1. Μακαρονάδα με ντοματίνια
  2. Μπούτι κοτόπουλο με σουσάμι και μέλι
  3. Νηστίσιμες μπάρες βρώμης (σαν κέικ)
  4. Το Στρουμφοσμούθι του Μπαμπαστρούμφ