12. Alcachofas con jamón (entrante verdura)

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Ingredientes

  1. 6alcachofas frescas
  2. 200 gjamón serrano cortado en dados
  3. 1limón
  4. 1 dienteajo
  5. 1 hojalaurel
  6. Aceite de oliva
  7. Al gustoperejil picado
  8. Al gustopimienta negra molida

Paso a paso

  1. 1

    Cortamos el tallo de las alcachofas y eliminamos todas las hojas exteriores que son más firmes y están más duras.

  2. 2

    Cortamos el cuarto superior de la para exponer el corazón, y a continuación, la partimos por la mitad longitudinalmente.
    Lavamos las alcachofas en agua fría. Cortamos el limón por la mitad y rociamos con un chorrito sobre las alcachofas para evitar que se pongan negras.

  3. 3

    Mientras tanto, en una olla grande, vertemos un par de dedos de agua, un diente de ajo, una rodaja de limón y una hoja de laurel, esto aportará un sabor maravilloso a las alcachofas al cocerse.

  4. 4

    Cocemos las alcachofas en agua caliente durante 20 minutos, o en una olla a presión durante 15 minutos (dependiendo del tamaño de las alcachofas).
    Sacamos las alcachofas y las colocamos encima de un papel de cocina, presionándolas suavemente para que expulsen cualquier exceso de agua.

    Foto del paso 4 de la receta: 12. Alcachofas con jamón (entrante verdura)
  5. 5

    Calentamos con un buen chorro de aceite de oliva en una sartén, y añadimos el jamón y alcachofas. Dejamos que se frían suavemente durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas.

    Foto del paso 5 de la receta: 12. Alcachofas con jamón (entrante verdura)
  6. 6

    Servimos las alcachofas con el jamón y le añadimos el perejil picado, pimienta negra al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

    Foto del paso 6 de la receta: 12. Alcachofas con jamón (entrante verdura)

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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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